• Capretto 1kg

  • Pomodori freschi e pelati 400gr

  • Patate 1kg

  • Rosmarino 1rametto

  • Vino bianco secco 1 bicchiere

  • Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai

  • Sale e pepe quanto basta

 

Tagliate a pezzi il capretto e mettetelo in un ruoto con le patate a tocchi grossi, la cipolla affettata, i pomodori, il rosmarino, il vino, l’olio, il sale ed il pepe. Infornate a 200° per un ora circa, rigirando la carne e i vegetali dopo mezz’ora.